Cuchillo de Acero Damasco de Chef Japonés bacher chefs Palisandro

Cuchillo profesional de chef Bacher Chefs Afilado, durabilidad y elegancia Ideal para quienes valoran el afilado, la comodidad de uso y la alta calidad de fabricación. Acero Damasco de 67 capas + núcleo superduro AUS-10V. Afilado y longevidad excepcionales de la hoja. Equilibrio perfecto y afilado a mano. Mango premium de palisandro estabilizado. Exclusiva caja de regalo de madera con certificado. Especificaciones: Uso: Perfil universal - ideal para cortar, picar y trocear carne, pescado, verduras, frutas y hierbas frescas. Hoja: Acero damasco japonés 10Cr15CoMoV. Número de capas de acero: 67 (33 por lado + núcleo AUS-10V). Dureza: templado a 58-60 HRC. Afilado: 15° por lado, hasta grado 12 000 + acabado en afilador de cuero Bacher. Mango: Palisandro, construcción Full Tang. Dimensiones: longitud total 320 mm, longitud de hoja 200 mm. Corte perfecto gracias al acero damasco La hoja de 67 capas de acero inoxidable japonés alto en carbono, con núcleo AUS-10V, ofrece una durabilidad y afilado excepcionales. Las capas alternas más duras y flexibles junto con el afilado manual a 15° garantizan un corte suave y fluido, alta resistencia y larga retención del filo. Cada cuchillo pasa un control de calidad individual. La hoja versátil corta, pica y trocea carne, pescado, verduras, frutas y hierbas frescas de forma suave y precisa. Gracias a su afilado excepcional, la hoja atraviesa los ingredientes sin aplastarlos ni desgarrarlos. Mantiene la estructura natural, jugosidad y estética de los productos cortados liberando su sabor. Mango ergonómico - agarre seguro El mango de palisandro estabilizado es resistente al agua, temperatura y daños. Su perfil cómodo garantiza un agarre seguro y trabajo prolongado sin fatiga. El lomo pulido a mano y el logo grabado Bacher resaltan el carácter lujoso del cuchillo. Cuidado del cuchillo Recibirás el cuchillo con accesorios que ayudan a mantener la hoja en perfecto estado durante años. Bálsamo protector con cera de abejas y carnauba - protege el acero, realza el brillo de la hoja, mejora la suavidad del corte y es totalmente seguro en contacto con alimentos. Paño de cuero de gamuza natural de cordero - pulido delicado y seguro de la hoja sin riesgo de rayaduras. Certificado de autenticidad - confirma la originalidad y exclusividad de tu ejemplar. Elegancia encerrada en madera Cada cuchillo viene en una caja de madera de acacia acabada a mano, que resalta su carácter lujoso y lo hace ideal para regalo. Es una elección perfecta para: cocineros, aficionados a la cocina, coleccionistas y personas que valoran la artesanía y la calidad premium. Descubre toda la colección de cuchillos Bacher - disponibles en otras subastas de Allegro.