Cuchillo de Acero Damasco de Chef Japonés bacher santoku Palisandro

Cuchillo profesional de cocina Bacher Santoku Nitidez, durabilidad y elegancia Ideal para quienes valoran la nitidez, comodidad de uso y alta calidad de fabricación. Acero Damasco de 67 capas + núcleo superduro AUS-10V. Nitidez y longevidad excepcionales de la hoja. Equilibrio perfecto y afilado a mano. Mango premium de palisandro estabilizado. Exclusiva caja de madera para regalo con certificado. Especificaciones: Uso: Universal - ideal para cortar, picar y trocear carne, pescado, verduras, frutas y hierbas frescas. Hoja: Acero damasco japonés 10Cr15CoMoV. Número de capas de acero: 67 (33 por lado + núcleo AUS-10V). Dureza: templado a 58-60 HRC. Afilado: 15° por lado, hasta grado 12 000 + acabado en cuero Bacher. Mango: Palisandro, construcción Full Tang. Dimensiones: longitud total 300 mm, longitud de hoja 175 mm. Corte perfecto gracias al acero damasco La hoja de 67 capas de acero inoxidable japonés de alto carbono, con núcleo AUS-10V, ofrece durabilidad y nitidez excepcionales. Las capas alternas más duras y flexibles y el afilado manual a 15° garantizan un corte suave y fluido, alta resistencia y larga retención del filo. Cada cuchillo pasa un control de calidad individual. La hoja versátil corta, pica y trocea carne, pescado, verduras, frutas y hierbas frescas de forma suave y precisa. Gracias a su nitidez excepcional, la hoja atraviesa los ingredientes sin aplastarlos ni desgarrarlos. Mantiene la estructura natural, jugosidad y estética de los productos cortados, liberando su sabor. Mango ergonómico - agarre seguro El mango de palisandro estabilizado es resistente al agua, temperatura y daños. Su perfil cómodo garantiza un agarre seguro y trabajo prolongado sin fatiga. El lomo pulido a mano y el logo grabado Bacher resaltan el carácter lujoso del cuchillo. Cuidado del cuchillo Recibirás el cuchillo con accesorios que ayudan a mantener la hoja en perfecto estado durante años. Bálsamo protector con cera de abejas y carnauba - protege el acero, realza el brillo de la hoja, mejora la suavidad del corte y es totalmente seguro en contacto con alimentos. Paño de cuero de gamuza natural de cordero - pulido delicado y seguro de la hoja sin riesgo de rayaduras. Certificado de autenticidad - confirma la originalidad y exclusividad de tu ejemplar. Elegancia encerrada en madera Cada cuchillo viene en una caja de madera de acacia acabada a mano, que resalta su carácter lujoso y lo hace ideal para regalo. Es una elección perfecta para: chefs, aficionados a la cocina, coleccionistas y personas que valoran la artesanía y calidad premium. Descubre toda la colección de cuchillos Bacher - disponibles en otras subastas de Allegro.