Cuchillo de chef Shiori Shinogi Santoku - universal, polivalente

Shiori 撓 Shinogi Santoku es un cuchillo profesional de chef diseñado para la versatilidad y precisión. Con él, picar verduras, trocear carne o preparar platos en una sola olla se vuelve rápido, sencillo y exacto. Calidad magistral de la hoja El secreto de la precisión del cuchillo Shiori 撓 Shinogi Santoku es su hoja excepcionalmente afilada de 17,5 cm de longitud. Fabricada en acero alto en carbono 10Cr15CoMov, garantiza un afilado excepcional y una durabilidad prolongada del filo, además de resistencia al desgaste. La dureza de 60 +/-1 HRC* asegura que el cuchillo mantenga su filo ideal durante mucho tiempo, minimizando la necesidad de afilados frecuentes. El ángulo de afilado de 15° proporciona cortes precisos y suaves. El grosor de la hoja de 2 mm y su anchura de 4,5 cm crean un equilibrio perfecto que facilita el trabajo libre y el traslado de los ingredientes cortados. Gracias a estas características, el cuchillo es imprescindible en cualquier cocina, desde la aficionada hasta la profesional. Comodidad y control en tu mano La herramienta perfecta es aquella que no notas en la mano. El mango de 12 cm de longitud, hecho de madera Pakka, un material natural que no solo destaca por su estética, sino que también garantiza un agarre seguro y cómodo. Su forma ergonómica asegura un agarre firme y estable, y su peso óptimo de 200 g hace que el trabajo sea cómodo y no canse la muñeca. Esta combinación de materiales de la más alta calidad y un diseño pensado convierte al cuchillo Santoku en la elección para quienes valoran la fiabilidad y comodidad al cocinar. ¿Cómo usarás el cuchillo Santoku en la cocina? El cuchillo universal Santoku es un maestro en tres áreas, de las que toma su nombre (en japonés "tres usos"): Picar verduras y frutas - manejarás con facilidad cebolla, ajo y otros ingredientes. Cortar y filetear carne, pescado y aves - prepararás con precisión filetes, lomos o sushi. Picar hierbas - obtendrás hierbas perfectamente picadas para decorar y aromatizar platos. Es una herramienta que combina la precisión de un cuchillo de chef con la practicidad del clásico Santoku, ideal para quienes valoran rapidez, comodidad y exactitud en la cocina. Cuida el filo Incluso el mejor cuchillo requiere un cuidado adecuado para servirte en la cocina durante mucho tiempo. Para mantener la hoja Shiori 撓 Shinogi Santoku en condiciones ideales, cuida tres elementos clave. Para que siempre esté perfectamente afilado, utiliza nuestras piedras de agua profesionales. También recuerda usar tablas de cortar adecuadas que no dañen el delicado filo de la hoja. Por último, guarda los cuchillos de forma segura para evitar desafilados y daños accidentales. Datos técnicos Longitud del mango: 12,00 cm Longitud de la hoja: 17,50 cm Grosor de la hoja: 2,00 mm Anchura de la hoja: 4,50 cm Ángulo de afilado de la hoja: 15 grados Acero: alto en carbono 10Cr15CoMov Temple: 60 +/-1HRC Mango: Pakka Peso: 200 g Uso: cocina profesional, cocina aficionada Shiori 撓 Shinogi Santoku no es solo una herramienta de cocina versátil y precisa, sino también una expresión de pasión por la cocina y cuidado por la máxima calidad. Es la elección para quienes buscan un equilibrio entre funcionalidad y elegancia, y esperan de un cuchillo fiabilidad y comodidad de uso durante años. *Dureza HRC - es un criterio que permite determinar la clase del cuchillo, expresado en grados HRC (escala Rockwell). Indica qué tan duro es el acero usado para fabricar el cuchillo. Cuanto mayor sea el valor en grados HRC, mejor es el acero del que está forjado el cuchillo, y por tanto el filo se mantiene afilado más tiempo y requiere menos afilados.