Set de charcutería para curar jamonero + regalo

SET de charcutería para curar JAMONERO + REGALO Ofrecemos Mega Set para elaboración casera. Gracias a nuestra oferta pueden ustedes elaborar de forma casera embutidos totalmente ecológicos, sin aditivos conservantes ni potenciadores, de alta calidad. TAMBIÉN DISPONEMOS DE OTROS SETS DE CHARCUTERÍA EN LA OFERTA. ¡RECOMENDAMOS! Ofrecemos Mega Set para elaboración casera. Gracias a nuestra oferta pueden ustedes elaborar de forma casera embutidos totalmente ecológicos, sin aditivos conservantes ni potenciadores, de alta calidad. TAMBIÉN DISPONEMOS DE OTROS SETS DE CHARCUTERÍA EN LA OFERTA. ¡RECOMENDAMOS! El set incluye: 1. JAMONERO - fabricado en acero inoxidable. Permite preparar hasta 1,5 kg de producto cárnico de una vez. En el centro de la tapa hay una base con un orificio que permite la medición directa de la temperatura del contenido cárnico. Para ello se utiliza un termómetro. 2. BOLSAS de plástico para jamonero - 20 unidades 3. TERMÓMETRO para hornear carnes - Termómetro robusto de acero inoxidable ideal para hornear diferentes tipos de carne. La escala especial indica con precisión la temperatura ideal para hornear aves, cerdo, ternera, cordero y vacuno. Ideal para jamonero. El sensor térmico se encuentra entre 1,3 cm y 5 cm desde el inicio de la aguja. Datos técnicos: - rango de temperatura: de 0°C a 120°C - precisión de medición: +/-2°C 4. MARINADA JAMÓN CAMPESINO 500 gramos / 5 l de salmuera Las marinadas son un ingrediente importante de las carnes que antes de ser sometidas a tratamiento térmico deben marinarse para darles el sabor y aroma adecuados. Las marinadas hacen que la carne sea más tierna, jugosa y enriquecen el sabor de sus delicias caseras. La marinada para Jamón Campesino es una mezcla completa destinada a preparar salmuera con sal de curado, utilizada para la producción de embutidos ahumados. Es una porción ideal para uso doméstico. Composición: Hierbas y extractos de especias naturales, sal de curado nitritada, sal, azúcar, dextrosa. 5. MARINADA TOCINO 500 gramos / 5 l de salmuera Las marinadas son un ingrediente importante de las carnes que antes de ser sometidas a tratamiento térmico deben marinarse para darles el sabor y aroma adecuados. Las marinadas hacen que la carne sea más tierna, jugosa y enriquecen el sabor de sus delicias caseras. La marinada para tocino es una mezcla completa destinada a preparar salmuera con sal de curado, utilizada para la producción de embutidos con sabor a bacon. Es una porción ideal para uso doméstico. Composición: Hierbas y extractos de especias naturales, sal de curado nitritada, sal, azúcar, dextrosa. 6. RECETA DE LA ABUELA LEOKADIA - mezcla para curar 40 gramos Mezcla tradicional para curar carne. Especias cuidadosamente seleccionadas que aportan un sabor y aroma excepcionales a las carnes preparadas de forma casera. Recomendado para cerdo, vacuno y ternera. Composición: cilantro, baya de enebro, pimienta, pimienta de Jamaica, hoja de laurel, clavo. Peso neto: 36 g para 10 kg de carne. No contiene conservantes ni glutamato sódico. 7. SECRETO DEL ABUELO FELIX - mezcla para curar 40 gramos Mezcla enriquecida de especias para curar carne 36 g - para 10 kg de carne. Excelente combinación de hierbas aromáticas y especias que realzan las cualidades gustativas y aromáticas de las carnes preparadas de forma casera. Especialmente recomendada para cerdo, vacuno, ternera, cordero y caza. Composición: cilantro, baya de enebro, pimienta, pimienta de Jamaica, hoja de laurel, mejorana, tomillo, romero, ajedrea. No contiene conservantes ni glutamato sódico. 8. NITRATO DE POTASIO para curar carne peso 20 g Ideal para curar cerdo, vacuno y ternera. La carne curada puede cocinarse, ahumarse, hornearse o hacerse a la parrilla. Composición: - Peso neto: 20 g para 10 kg de carne, - Nitrato de potasio E252 9. ¡TOTALMENTE GRATIS! SAL DE CURADO 1000 gramos Composición: cloruro sódico, nitrito sódico. Modo de uso: Frotar bien la carne y dejar reposar 24 horas, luego enjuagar bien con agua. La mezcla para curar es un ingrediente importante en la preparación de la salmuera junto con nuestras marinadas para la producción casera de embutidos. Aquí algunas recetas para productos con jamonero: Jamón de cuello y tocino ahumado Ingredientes: 800 g de cuello 400 g de tocino crudo - ahumado 20-23 g de sal 2 g de nitrato de potasio pizca de pimienta negra pizca de pimienta de Jamaica hoja de laurel ramita de romero fresco diente de ajo 70 ml de agua cucharadita rasa de gelatina Modo de preparación: Cortar el cuello y el tocino en trozos de 3 x 3 cm y golpearlos ligeramente con un mazo, moler el tocino. Poner ambos ingredientes en un bol y añadir la sal de curado y las especias, amasar todo durante al menos 15 minutos. Cubrir el bol y meterlo en la nevera durante 24 horas. Después de 12 horas amasar unos 10 minutos. Tras 24 horas añadir al carne el agua, la cucharadita rasa de gelatina, presionar el diente de ajo y volver a amasar. Poner todo en el jamonero y prensar muy bien. Cerrar el recipiente. Cocer al baño maría a 80-90°C durante 2,5 horas. Tras enfriar, sacar el plato del jamonero. Mortadela de cerdo Ingredientes: 550 g de carne