Set de Prensadora de Jamón 1,5L bolsas termómetro klausberg

Set de Prensadora de Jamón 1,5 L + 10 BOLSAS + TERMÓMETRO Marca: KLAUSBERG Código de producto: KB-7588 La prensadora de jamón es un dispositivo de cocina especial diseñado para cocer diferentes tipos de jamones, embutidos y otros productos cárnicos. Fácil de usar y con construcción sencilla. Está compuesta por el recipiente principal, una placa de presión y una tapa con resorte. Permite preparar hasta 1,5 kg de producto cárnico de una sola vez. En el lateral de la olla hay una toma con un orificio que permite medir directamente la temperatura del contenido cárnico. Para ello se utiliza un termómetro robusto de acero inoxidable, ideal para hornear diferentes tipos de carne. La escala especial indica con precisión la temperatura ideal para cocinar pollo, cerdo, ternera, cordero y vacuno. Rango de temperatura 0°C - +120°C. El set también incluye bolsas de plástico de 17x32 cm, en paquete de 10 unidades. El uso de las bolsas facilita introducir la carne en el recipiente así como extraer el producto cárnico ya cocido. Producto fabricado íntegramente en PE, apto para contacto con alimentos. Grosor del film 0,04 mm. Dimensiones de la prensadora: Capacidad: 1,5 l Altura total: 19,5 cm Altura del tubo: 17 cm Diámetro: 11,5 cm Dimensiones de las bolsas: Ancho del producto: 17 cm Alto del producto: 32 cm Cantidad de bolsas en el set: (10 uds.) El producto es completamente nuevo y viene en su embalaje original. Método para preparar carnes en la prensadora de jamón. -El trozo de carne seleccionado debe marinarse el día anterior para que absorba todos los aromas de las especias. -La carne marinada se coloca en una bolsa especial de plástico y luego se introduce en el recipiente principal. -Se coloca la placa de presión con resorte y la tapa, cerrando así la prensadora con el contenido cárnico. -Se introduce la prensadora en una olla y se llena de agua hasta 3/4 de la altura del dispositivo. -Se comienza a calentar el agua y a cocer el jamón según la receta elegida. Normalmente se debe cocer a una temperatura del agua de unos 75-80°C durante 2-3 horas, para que la temperatura interna de la carne en la prensadora alcance unos 72°C. En ningún caso debe superar los 80-90°C. -Se controla la temperatura con el termómetro externo. No se debe permitir que el agua hierva. El jamón debe cocerse al vapor, no hervirse. -Al terminar la cocción, se enfría la prensadora vertiendo agua fría. Se deja reposar hasta que se enfríe, se guarda en la nevera y solo después de 24 horas, cuando la carne haya adquirido una consistencia firme, se extrae la bolsa con el jamón listo.