Szynkowar Kwartet - Fabricante polaco 3,6 kg

Szynkowar "Kwartet"\ "Ideal para la familia y los invitados" - capacidad 3600 gramos. El conjunto incluye: prensa, base y abrazadera de presión con resorte, así como recetas para prensados. Producto fabricado en acero inoxidable apto para contacto con alimentos. En las piezas de la prensa (es decir, gancho, abrazadera, base) pueden aparecer pequeños y delicados arañazos derivados del proceso de fabricación. Los arañazos no afectan la calidad ni el uso del producto. Incluye GRATIS: 40 g de especias "Rozkoszna". El envase es suficiente para preparar hasta 3,6 kg de sabroso "prensado". Dimensiones externas de la prensa (alto x ancho x largo): 10,0 cm x 17,6 cm x 32,5 cm. Consejos para el carnicero casero... ¿El producto se deshace - qué hacer, cuáles son las causas? Esta es la pregunta más frecuente relacionada con productos hechos con prensas de músculos enteros. Este problema no ocurre en productos hechos con carnes picadas. Errores y formas de prevenirlos... se añadió muy poca gelatina o carnes picadas con tendones (por ejemplo, de codillo), se prolongó mucho el tiempo de cocción, no se colocó un separador (base, toalla, etc.) en el fondo de la olla antes de poner la prensa, lo que causó un aumento significativo de la temperatura dentro de la prensa, se añadieron todas las especias dentro y no fuera del bloque de carne (dentro se debe poner toda la sal y gelatina, y las especias colocarlas fuera del bloque).